东莞矮仔祥腊肠始创于清朝末年，由当地村民吕佳所创，绵延四代相传，有100多年历史，享有盛名。 矮仔祥腊肠的第四代传承人吕衬禅于2009年成立东莞市真宜食品有限公司，主营矮仔肠制售。企业不但取得全国工业产品生产许可证（QS），还通过ISO9001、ISO22000认证、荣获了东莞市标准化良好行为企业AAA证书、出口食品生产企业备案证明（东莞市同行业第一家）等荣誉证书，2013年更列入东莞市第三批非物质文化遗产名录。由此可见，矮仔祥是得到业界和社会的充分认可和肯定。